白癜风是一种典型的自身免疫疾病，常见于青少年和年轻人，会造成皮肤表面白色的斑点或斑块，给患者带来诸多不便和心理负担。除了规范治疗外，食疗也是改善病情的起效辅助手段。那么，白癜风患者应该如何合理搭配饮食呢?

　　1. 适当吃富含维生素D的食物

　　维生素D是维持骨骼健康所必需的营养素，而很多白癜风患者伴随着体内维生素D缺乏。丰富的维生素D食物包括：蘑菇、牛奶、豆类、蛋黄以及沙丁鱼、鲑鱼等海鲜类食品。

　　2. 多食用富含抗氧化物的水果和蔬菜

　　抗氧化物有助于减缓自由基的损害，从而帮助防止和缓解细胞氧化损伤，减缓炎症反应。适当吃富含抗氧化物的水果和蔬菜，特别是橙黄色或深绿色的植物，例如蔬菜(胡萝卜、南瓜、菠菜、柿子椒)和水果(橙子，杏，柿子，奇异果和草莓)。

　　3. 适度补充蛋白质和营养素

　　蛋白质是身体的基本结构材料，适量的摄入可以帮助细胞恢复和更新。多食用富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。此外，白癜风患者还可以适当补充一些必需的营养素，如硒、铜、锌等。

　　4. 少吃辛辣、刺激性食物

　　白癜风是一种自身免疫疾病，患者的免疫系统处于亢奋状态。因此，患者应该少食用辛辣、刺激性和冷热不均的食物，如辣椒、生姜、咖啡、茶等。

　　白癜风患者需要根据具体情况制定合理的饮食方案，同时建议平时多喝水，保持足够的休息和锻炼，培养良好的心理状态，避免过度焦虑和紧张，以提高身体免疫力。此外，需要注意防止因应激、感染、用药等因素加重病情，加强家庭护理，及时就医求助。